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海蛎子如何做好吃 海蛎子的做法技巧

海蛎子这个食物在海边城市最为多见,海蛎子配啤酒是很多大排档,夜市的招牌。海蛎子肉质细嫩,适合烹饪。这个被称为海底牛奶的食材营养蛋白质极为丰富,下面来看看海蛎子的做法。

海蛎子的做法

一、蒸海蛎子的做法第一步:准备海蛎子,油,蒸鱼豉油,蒜蓉,料酒,香葱末还有蒜蓉辣酱。第二步:海蛎子先清洗,每隔海蛎子的壳要刷洗干净。第三步:热锅倒入油,加热后先爆香蒜蓉和葱。第四步:滴入少许豉油,料酒,用勺子搅匀。第五步:将洗好的海蛎子蒸熟。第六步:将炒香的蒜蓉汁水和蒜蓉辣酱淋在海蛎子上面,即可完成。

二、炖海蛎子的做法第一步:需要酸菜两斤,海蛎子肉一斤,猪肉一斤半,八角,花椒,橄榄油和一碗骨头汤。第二步:先将八角,花椒用炒锅加油爆香。第三步:将猪肉切片后放入锅中翻炒断生,再加入酸菜均匀翻炒。第四步:骨头汤最后加入到锅中,用大火将锅中的骨头汤烧开。第五步:锅子中的骨头汤烧煮沸腾后就加入海蛎子肉。第六步:锅中的汤料再次煮开之后,就调节小火。第七步:小火炖煮十五分钟左右,加入调味料最后掉鲜就行了。

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