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蛇豆炒肉的做法

蛇豆也就是长款的丝瓜,我们叫做蛇瓜的蔬菜的果实。蛇豆的表皮是浅绿色的,肉质鲜嫩而且软糯。蛇豆除了口感比较好之外,抗病性以及抗毒性也很好,所以不易受到病虫害的危害,相对的就不需要加入很多的农药,所以可以说蛇豆是目前最理想的绿色食物之一。蛇豆作为家常菜,最普通的制作方法就是蛇豆炒肉,我们在下文的内容中就一起来了解一下吧。

蛇豆炒肉的做法

1、首先将新鲜买来的蛇豆用清水冲洗干净,然后用刀将蛇豆剖开,去除里面的籽以后用刀将其切成丝状。然后将青椒和红椒分别切成细丝,将大蒜用刀拍碎,然后将猪肉也切碎处理,再往猪肉里面加入精盐以及淀粉,搅拌均匀以后放置在一侧备用。

2、将切好的蛇豆丝放到开水里面进行煮熟,大概等到蛇豆八分熟即可。然后在另一个干净的锅里面倒入油,进行热锅,等到油热以后,放入切好的猪肉,然后等肉丝充分滑散以后用容器盛起来。在热锅中的油里面油炸一些葱姜蒜,等到爆炒溢出香味以后,再将其搅拌均匀即可。

3、往锅里面加入红椒,洋葱等根据个人口味放入的调味料,与肉丝蛇豆一起翻炒均匀,因为蛇豆一定要煮熟煮烂以后,那软糯的口感才会令人喜爱,所以一定要注意,要等蛇豆煮熟以后才可以拿出来装盘出锅,这样上桌的才是一盘色香味俱全的蛇豆炒肉哦。

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