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生菜为什么苦 生菜发苦怎么办

生菜是一种常见的普通绿色菜品,但是前几天购买了一些,在食用时却感觉生菜发苦,不知道怎么回事,也不敢吃了,后来问了一下,很多人都遇到过这种情况,生菜到底为什么会发苦呢?为此我专门咨询了技术人员,发现生菜发苦的原因有很多,现在就写出来告诉大家,同时也会为大家说说生菜发苦应该怎么办。

生菜为什么苦 生菜发苦怎么办

1、自然条件让生菜发苦

有些生菜发苦是自然条件造成的,最重要的一点就是生长时间过长,而且在生长期间光照条件差,使生菜中的甜味素形成量少,让它的味道出现了发苦的情况。为了避免这种情况发生,大家自己种植生菜时要,一定要及时采收,不要让它的生长期过长。

2、施肥不当引起生菜发苦

在种植生菜时,施肥不当也会引起生菜发苦,当生菜在生长期间出所氮肥缺失时,就会让长出的生菜出现苦味,最好的避免方法就是在生菜生长期间,施足肥料,尽量为生菜提供足够的氮肥。

3、生菜发苦怎么办

除了在生长期间避免生菜发苦以外,在购买到发苦的生菜以后,也有一定的办法进行处理,最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡,能让它的苦味变淡,也可以把生菜放在沸水中焯烫,焯烫以后的生菜苦味也会减小,再加入一些蒜泥调成凉拌,味道不错,还能清热解毒去火呢。

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