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蒲菜的历史

蒲菜是一种美味且富有营养的蔬菜,富含蛋白质和维生素,且长期食用对身体有很多好处,食用蒲菜能清除体内燥热和凉血,还能利水消肿。但是采摘十分不易,采摘人要穿防水衣裤下水把鲜蒲的嫩芽给割下。

蒲菜多少钱一斤?

春夏价格

上市季节蒲菜价格在二十元一斤左右。蒲菜只在农历三至八月有,所以,蒲菜的价格起伏也是非常的大。

冬季价格

在冬天,如果要想吃一顿新鲜的蒲菜,采摘人要穿防水衣裤下水把鲜蒲的嫩芽给割下。春节期间,每斤蒲菜最高能卖到上千元一斤。

蒲菜的历史

蒲菜,俗称草芽,为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史,《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰:“一箸脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下,古今中外独一家”,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣,起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年,金国十万精兵攻打淮安时,梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困,在内无粮草、外无军援的情况下,偶然发现马食蒲茎,因而取蒲菜代食,解决了粮食尽绝困境,军民同心协力,终于打败了金兵,故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此,食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今,蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜,所谓“无蒲不成宴”,而且已经跨出扬州和淮安,走进了上海、南京等大中城市。

相信现在大家已经知道蒲菜的价格,并且也了解了蒲菜的历史,对蒲菜的了解也更加深入。希望大家在日常中能好好享受蒲菜这种美味食材。谢谢大家的阅读!

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